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Macarrão com “Queijo” - Vegan e Proteíco!


Todos nós nos perguntamos: como ser fiel à dieta? Após muitos anos à procura da resposta, chegámos a uma conclusão - ter uma dieta deliciosa!

Esta receita é deliciosa, fácil de fazer e é ótima para usar em preparação de refeições! Demora cerca de 20 minutos e dá para 7 porções (uma boa maneira de evitar cozinhar todos os dias é mesmo fazer quantidades a mais e depois reutilizar).

 

macarrao com queijo proteico vegan

Macarrão com queijo:

Ingredientes (7 porções):

- 1kg de macarrão⁠⠀
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos⁠⠀
- 3/4 de chávena de cajus (deixados em água duas horas antes do início da preparação)⁠⠀
- 1 colher de sopa de alho em pó⁠⠀
- 1 colher de chá de paprika⁠⠀
- 3/4 de chávena de levedura de cerveja⁠⠀
- Sal a gosto⁠⠀
- Pimenta preta moída na hora 
- Meia colher de chá de mostarda em pó ⁠⠀
- 2 + 2/3 de chávena de leite vegetal à escolha - não adoçado (recomendamos o de arroz) ⁠⠀

⁠⠀

Modo de preparação:

  1.  Ferver as cenouras em água até estaram moles (cerca de 8 minutos)⁠⠀
  2. Escorrer os cajús e colocar num processador, numa velocidade baixa, deixar que o caju fique em grão⁠⠀
  3. Colocar as cenouras no processador⁠⠀
  4. Colocar a massa a cozinhar⁠⠀
  5. Adicionar à cenoura e cajú todos os líquidos e sólidos mencionados acima nos ingredientes⁠⠀
  6. Misturar no processador numa velocidade baixa até obter uma textura suave⁠⠀
  7. Deixar repousar 5 minutos e de seguida misturar no processador numa velocidade alta até que fique com textura de "smoothie"⁠⠀
  8. Escorrer a massa e colocar num recipiente largo⁠⠀
  9. Colocar o molho de queijo por cima da massa e envolver⁠⠀
  10. Colocar pimenta no prato a gosto e voilá!⁠

Macros (por porção):

Porção: 288g

Calorias: 727kcal

Lípidos: 15g

Proteína: 27g

Hidratos: 117g


1 comment


  • Piereat
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