Pesto de Abacate
Quantas vezes por semana tens aqueles dias em que te apetece chegar a casa a seguir ao ginásio e não fazer mais nada? Ou a uma sexta feira, quando não te apetece sair e ficas em casa mas não queres cozinhar? Todos nós temos desses dias e por isso é importante ter aquelas receitas que demoram 10 minutos a fazer - mas continuam a ser super nutritivas para nós!
Aqui ficas com uma receita de pesto de abacate 🥑 (para os amantes de massa com pesto) que não demora nada a fazer e tem pouquíssimos ingredientes!).⠀
Ingredientes:⠀
Porções: 5-6⠀
Pesto:⠀
- 100g de cajus⠀
- 1 abacate maduro, sem casca e cortado aos cubos⠀
- Sumo de 1 + 1/2 limão⠀
- Mão cheia de manjericão⠀
- 4 colheres de sopa de azeite⠀
- 3 colheres de sopa de água⠀
- 1 colher de sopa de levedura de cerveja⠀
- 3 dentes de alho descascados⠀
- Sal a gosto⠀
⠀
Massa:⠀
- 500g de massa⠀
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Preparação:
- Colocar todos os ingredientes do pesto num processador de comida⠀
- Colocar massa a cozer⠀
- Durante ~5 minutos, meter o processador em velocidade baixa até que tudo esteja cremoso⠀
- Durante ~5 minutos, meter o processador em velocidade alta até textura aveludada sem nenhum pedaço⠀
- Escorrer a massa, guardando 1 copo da água da cozedura da massa⠀
- Dentro do tacho utilizado para cozer a massa, colocar o pesto e envolver⠀
- Se necessário, colocar um pouco de água da cozedura da massa para envolver + facilmente⠀
Servir com manjericão picado e tomates cherry cortados em quartos. E voilá, pronto para comer!
Macros:
Calorias: 748
Lípidos: 28
Proteína: 24
Hidratos: 102
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