Avo Pesto | Pesto de abacate - Vegan em menos de 10 minutos!


Pesto de Abacate

Quantas vezes por semana tens aqueles dias em que te apetece chegar a casa a seguir ao ginásio e não fazer mais nada? Ou a uma sexta feira, quando não te apetece sair e ficas em casa mas não queres cozinhar? Todos nós temos desses dias e por isso é importante ter aquelas receitas que demoram 10 minutos a fazer - mas continuam a ser super nutritivas para nós!

Aqui ficas com uma receita de pesto de abacate 🥑 (para os amantes de massa com pesto) que não demora nada a fazer e tem pouquíssimos ingredientes!).⁠⠀

 

Ingredientes:⁠⠀

Porções: 5-6⁠⠀

Pesto:⁠⠀

- 100g de cajus⁠⠀

- 1 abacate maduro, sem casca e cortado aos cubos⁠⠀

- Sumo de 1 + 1/2 limão⁠⠀

- Mão cheia de manjericão⁠⠀

- 4 colheres de sopa de azeite⁠⠀

- 3 colheres de sopa de água⁠⠀

- 1 colher de sopa de levedura de cerveja⁠⠀

- 3 dentes de alho descascados⁠⠀

- Sal a gosto⁠⠀

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Massa:⁠⠀

- 500g de massa⁠⠀

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Preparação: 

- Colocar todos os ingredientes do pesto num processador de comida⁠⠀

- Colocar massa a cozer⁠⠀

- Durante ~5 minutos, meter o processador em velocidade baixa até que tudo esteja cremoso⁠⠀

- Durante ~5 minutos, meter o processador em velocidade alta até textura aveludada sem nenhum pedaço⁠⠀

- Escorrer a massa, guardando 1 copo da água da cozedura da massa⁠⠀

- Dentro do tacho utilizado para cozer a massa, colocar o pesto e envolver⁠⠀

- Se necessário, colocar um pouco de água da cozedura da massa para envolver + facilmente⁠

 

Servir com manjericão picado e tomates cherry cortados em quartos. E voilá, pronto para comer!


Macros:

Calorias: 748

Lípidos: 28

Proteína: 24

Hidratos: 102


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